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农产品-蔬菜类

2024年6月28日修改
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①市场总体概述
1.
蔬菜的定义和分类:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。按照食用器官分类法,可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。
2.
播种面积和产量:中国的蔬菜播种面积正在逐年增长。2021年的播种面积为21985.71千公顷,较上年增长了2.33%。蔬菜产量也呈稳健增长态势,2022年产量为79997.22万吨,同比增长3.16%。
3.
消费量:2021年中国居民人均蔬菜及食用菌消费量为109.8千克,城镇居民人均消费量为112.0千克,农村居民为107.0千克。
4.
市场交易:2021年中国蔬菜批发市场成交额为3789.51亿元,蔬菜零售市场成交额为66.29亿元,其中批发市场成交额同比增长9.60%,零售市场成交额同比下降26.52%。
5.
进出口情况:2022年中国蔬菜出口额为172.2亿美元,同比增长9.2%;进口额为9.6亿美元,同比下降19.0%。贸易顺差为162.6亿美元,同比增长1.5%。
6.
市场发展趋势:蔬菜行业的发展受到政策利好、冷链物流发展、智慧农业的推动以及先进栽培技术升级等因素的影响。预计未来蔬菜市场将继续快速发展,产量和消费量均有望增长。
7.
价格走势:2021年蔬菜价格在第四季度出现翘尾现象,总体菜价逆季节上行,价格上涨势头较快,品类间走势分化明显,北方菜价上涨早于南方且幅度大于南方。
8.
市场规模:蔬菜生产已经成为中国种植业中仅次于粮食的第二大农作物,中国是世界蔬菜生产和消费的第一大国。
9.
未来趋势:随着冷链运输的完善,农产品的商品化处理逐渐成为一种趋势,这可能会影响蔬菜的销售方式和市场发展。
②常见的蔬菜分类
1.
叶菜类:这类蔬菜通常包括菠菜、生菜、白菜、甘蓝等,它们可以用于制作沙拉、汤料或者作为烹饪其他菜肴的配菜。
2.
根菜类:比如胡萝卜、白萝卜、甜菜根等,这些蔬菜在预制菜中常用于炖菜、炒菜或作为汤料。
3.
茄果类:番茄、茄子和甜椒等,这些蔬菜在预制菜中可以用于制作各种炒菜、烩菜或作为披萨和意面的配料。
4.
豆类:如四季豆、扁豆、豌豆等,它们可以用于制作冷盘、炒菜或汤。
5.
瓜类:黄瓜、西葫芦、南瓜等,这些蔬菜在预制菜中可以用于制作凉拌菜、炒菜或作为馅料。
6.
菌菇类:如香菇、金针菇、杏鲍菇等,它们可以增加菜肴的风味,常用于炖菜、炒菜或作为汤料。
③上市市场主体
1.
敦煌种业(股票代码:600354):主要从事各类农作物种子的研发、生产、加工、销售,包括蔬菜种子。
2.
宏辉果蔬(股票代码:603336):公司业务包括水果和蔬菜的种植、批发与零售,以及农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏等。
3.
神农科技(股票代码:300189):作为遗传智能化育种技术领先供应商,公司主营杂交水稻种子、玉米种子、蔬菜瓜果种子等。
4.
登海种业(股票代码:002041):作为玉米种子繁育推广一体化龙头,公司也涉及蔬菜杂交种的生产和销售。
5.
上海梅林(股票代码:600073):主营罐头食品和畜禽屠宰等食品,产品包括肉类、蔬菜类、水产类、水果类等。
6.
隆平高科(股票代码:000998):公司业务包括高科技农作物种子、种苗的生产、加工、包装等,涉及水稻、玉米、蔬菜等。
7.
新农开发(股票代码:600359):公司业务包括种子及其副产品加工及销售
④主要蔬菜采购平台
1.
蔬菜网:自1997年成立以来,蔬菜网以行业细分模式整合蔬菜资源,提供蔬菜种子、蔬菜基地、蔬菜加工、蔬菜价格、蔬菜批发市场、蔬菜资讯、蔬菜供求、蔬菜企业等综合服务。
2.
CN蔬菜网 :提供全面的中国蔬菜供求信息和蔬菜商情信息,包括全国各地蔬菜批发市场及其蔬菜商情报价信息。
3.
惠农网 :作为专业的线上农产品批发交易市场,用户可以在平台上免费发布农产品供求信息,了解中国农产品价格行情,进行农产品批发和交易。
4.
蔬菜商情网:提供蔬菜瓜果批发信息发布平台,涵盖多种叶菜、葱蒜和瓜类蔬菜的批发信息。